신장병 환자와 마카(채소)

마카(Maca)는 고대부터 페루 안데스 산지에서 재배되어 온 뿌리채소로, 슈퍼푸드로 각광받고 있습니다. 마카는 그 자체로 에너지를 증가시키고 체력을 강화하며, 스트레스 완화와 호르몬 균형 조절에 도움을 주는 등 다양한 건강 효능을 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 그 외에도 풍부한 영양소와 미네랄을 포함하고 있어 현대 사회에서도 건강 관리에 많은 이점을 제공하는 식품으로 주목받고 있습니다.

 

그러나, 신체의 특정 기능이 약화된 질환을 앓고 있는 사람들에게는 이러한 슈퍼푸드가 항상 긍정적인 영향을 미치는 것은 아닙니다. 특히 신장 기능이 저하된 신장병 환자의 경우, 마카에 함유된 무기질과 영양소가 신장 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 신장은 체내의 노폐물과 불필요한 물질을 배출하는 중요한 장기로, 신장 기능이 손상된 상태에서는 특정 영양소나 무기질이 체내에 축적되어 심각한 문제를 일으킬 수 있습니다. 따라서 신장병 환자가 마카를 섭취할 경우 반드시 주의가 필요합니다.

 

본 글에서는 마카의 영양가와 성분, 특히 신장병 환자와 관련된 칼륨 및 인 함량을 중점적으로 다루고, 신장병 환자가 마카를 섭취할 때의 주의사항과 더불어 신장에 무리를 주지 않는 섭취 방법, 신장병 환자를 위한 마카 활용 조리법에 대해 최대한 자세히 설명하고자 합니다. 이를 통해 신장병 환자들이 마카를 안전하게 섭취하면서도 그 효능을 누릴 수 있도록 돕는 것이 본 글의 목적입니다.

1. 마카(Maca)의 영양가치

마카는 페루의 안데스 고지대에서 자라는 십자화과(Brassicaceae) 식물로, 주로 뿌리를 식용으로 사용합니다. 이 식물은 고대 잉카인들에게 에너지와 스태미나를 높이는 슈퍼푸드로 알려졌으며, 최근에는 다양한 건강 효능으로 인해 전 세계적으로 인기를 끌고 있습니다. 마카의 영양성분은 매우 풍부하며, 아래는 마카 100g에 포함된 주요 성분들입니다:

• 열량: 약 325~350kcal
• 단백질: 10~14g
• 탄수화물: 60~75g
• 식이섬유: 약 7g
• 지방: 2~4g
• 비타민: 비타민 C, 비타민 E, 비타민 B군(특히 B1, B2, B6)
• 미네랄: 철(약 15mg), 칼슘(약 250mg), 마그네슘(약 100mg), 아연(약 4mg)
• 항산화 물질: 마카는 항산화 물질이 풍부하여 체내 염증을 줄이고 면역 기능을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

마카는 또한 항산화 물질이 풍부하여 체내 염증을 줄이고 면역 기능을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이를 통해 건강한 사람들은 마카를 섭취함으로써 전반적인 신체 기능을 향상하고, 건강 유지에 기여할 수 있습니다.

 

그러나 신장병 환자의 경우, 이러한 마카의 영양 성분 중 일부가 오히려 신체에 해로울 수 있습니다. 마카에 포함된 칼륨(K)과 인(P)은 신장이 제대로 기능하지 못할 때 배출되지 않고 체내에 축적될 위험이 있습니다. 이러한 성분들은 신장 기능에 큰 영향을 미치기 때문에 신장병 환자에게는 주의가 필요합니다.

2. 마카의 무기질 함량 (특히 칼륨과 인)

마카는 다양한 필수 미네랄을 함유하고 있으며, 그 중에서도 신장 기능에 중요한 영향을 미칠 수 있는 칼륨과 인 함량이 특히 주목됩니다. 건강한 사람에게는 칼륨과 인이 적절한 균형을 유지하며 신체 기능에 기여하지만, 신장병 환자의 경우 이러한 무기질들이 과다하게 축적되면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

• 칼륨(K): 마카에는 칼륨이 100g당 약 1500~2000mg 정도 포함되어 있습니다. 칼륨은 근육 수축, 심장 기능, 신경 전달에 중요한 역할을 하지만, 신장이 칼륨을 제대로 배출하지 못하는 신장병 환자의 경우 고칼륨혈증(hyperkalemia)을 유발할 수 있습니다. 고칼륨혈증은 심장 리듬에 이상을 초래하고 심각한 경우 생명을 위협할 수 있습니다.
• 인(P): 마카에는 100g당 200~300mg의 인이 포함되어 있습니다. 인은 뼈 건강 유지 및 에너지 대사에 중요한 역할을 하지만, 신장이 인을 배출하지 못하는 신장병 환자의 경우 고인혈증(hyperphosphatemia)이 발생할 수 있습니다. 고인혈증은 뼈 약화, 혈관 석회화 및 심혈관계 문제를 일으킬 수 있습니다.

따라서 신장병 환자는 마카 섭취 시 칼륨과 인의 섭취량을 신중히 조절해야 하며, 의사의 조언에 따라 섭취 여부를 결정하는 것이 중요합니다.

3. 신장병 환자와 마카 섭취 이점 및 효능

마카는 건강한 사람들에게 다양한 이점을 제공할 수 있습니다. 특히 에너지 증가, 스트레스 완화, 호르몬 균형 조절, 성기능 향상 등이 보고되었습니다. 그러나 신장병 환자의 경우 마카의 장점이 일반인과는 다를 수 있으며, 섭취 시 주의가 필요합니다.

• 에너지 및 스태미나 증진: 마카는 자연 에너지 부스터로 작용하며, 피로감을 줄이고 체력 회복에 도움을 줄 수 있습니다. 신장병 환자들도 만성 피로로 고통받는 경우가 많으므로 소량의 마카 섭취가 에너지 회복에 도움이 될 수 있습니다.
• 항산화 작용: 마카는 강력한 항산화 물질을 함유하고 있어 염증을 줄이고 산화 스트레스를 억제하는 데 기여할 수 있습니다. 이는 신장병 환자에게도 긍정적인 영향을 미칠 수 있으며, 신장에 대한 스트레스를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 호르몬 균형: 마카는 내분비계에 작용하여 호르몬 균형을 맞추는 데 도움을 준다는 연구가 있습니다. 특히 여성의 생리 전 증후군(PMS)과 갱년기 증상을 완화하는 데 효과적일 수 있습니다. 그러나 신장병 환자의 호르몬 대사에 미치는 영향에 대한 연구는 부족하므로 주의가 필요합니다.

4. 신장병 환자의 마카 섭취 방법

마카는 분말, 캡슐, 차 등 다양한 형태로 섭취할 수 있습니다. 신장병 환자는 마카 섭취 시 다음과 같은 섭취 방법을 따르는 것이 좋습니다.

• 소량으로 시작: 처음 마카를 섭취할 때는 소량(하루 1g 이하)으로 시작하여 체내 반응을 확인하는 것이 중요합니다. 특히 칼륨과 인 수치가 높아지지 않는지 주기적으로 혈액 검사를 통해 확인해야 합니다.
• 의사와 상담: 신장병 환자는 마카 섭취 전 반드시 주치의와 상담하는 것이 필수적입니다. 신장 기능의 저하 정도에 따라 마카의 칼륨 및 인 섭취가 제한될 수 있으며, 각 환자의 상태에 맞는 적절한 조언을 받아야 합니다.
• 분말 형태 추천: 마카를 섭취하는 가장 일반적인 방법은 분말 형태입니다. 분말을 물, 차, 스무디에 섞어서 섭취하는 방법이 가장 보편적입니다. 하루 섭취량은 1g 이하로 제한하는 것이 좋습니다.

5. 신장병 환자 섭취 시 주의사항

마카는 칼륨과 인 함량이 높기 때문에, 신장병 환자가 섭취할 때는 여러 주의사항을 고려해야 합니다.

• 고칼륨혈증 위험: 마카는 칼륨 함량이 높기 때문에 고칼륨혈증이 발생할 위험이 있습니다. 신장 기능이 떨어져 칼륨을 제대로 배출하지 못하면 혈중 칼륨 농도가 상승하여 심각한 심혈관계 문제가 발생할 수 있습니다.
• 고인혈증 위험: 마카의 인 함량도 신장병 환자에게는 문제가 될 수 있습니다. 신장이 인을 제대로 배출하지 못할 경우 혈중 인 농도가 상승하고, 이는 뼈와 심혈관계에 악영향을 미칩니다.
• 섭취 전 철저한 모니터링 필요: 신장 기능이 저하된 환자는 마카 섭취 전에 반드시 혈액 내 칼륨과 인 농도를 모니터링하고, 섭취 후에도 정기적으로 검사를 받아야 합니다.

6. 신장병 환자를 위한 마카 조리법 및 레시피

1) 마카 스무디 (저칼륨 버전)

(1) 재료

• 마카 파우더 1g
• 저칼륨 과일 (예: 딸기 50g, 사과 50g)
• 아몬드 우유 150ml (무가당)
• 꿀 또는 스테비아 (선택 사항)

(2) 조리법

1. 저칼륨 과일을 작은 크기로 자릅니다.
2. 믹서기에 마카 파우더, 아몬드 우유, 과일을 넣고 잘 갈아줍니다.
3. 원하는 단맛에 따라 꿀이나 스테비아를 소량 추가합니다.
4. 차갑게 마시거나 실온에서 섭취합니다.

이 스무디는 마카의 건강효과를 느끼면서도 칼륨과 인 섭취를 줄일 수 있는 좋은 방법입니다.

2) 마카 허브차

(1) 재료

• 마카 파우더 1g
• 허브 티백 (카모마일, 민트 등)
• 물 200ml

(2) 조리법

1. 물을 끓여 허브 티백을 우려냅니다.
2. 허브 차에 마카 파우더를 소량 넣고 잘 저어줍니다.
3. 따뜻하게 마실 수 있으며, 칼륨과 인 섭취를 제한하고 싶을 때 유용합니다.

이 허브차는 신장병 환자가 마카를 보다 쉽게 섭취할 수 있는 방법으로, 차와 함께 마카를 소량 섭취하여 에너지 증진 효과를 느낄 수 있습니다.

7. 맺음말

마카는 고대부터 에너지를 증진하고 체력과 면역력을 강화하는 데 사용된 강력한 슈퍼푸드입니다. 그러나 신장병 환자의 경우, 마카가 포함하고 있는 칼륨과 인의 높은 함량이 오히려 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있기 때문에 주의가 필요합니다. 본 글에서 설명한 대로 마카를 섭취할 때는 항상 소량부터 시작하고, 의사와 상담을 통해 자신의 신장 상태에 맞는 적절한 섭취 방법을 따르는 것이 중요합니다.

 

신장병 환자가 안전하게 마카를 섭취할 수 있는 조리법과 섭취 방법을 통해, 적절한 방식으로 마카의 효능을 누리며 건강을 관리할 수 있습니다.

 

신장병 환자에게 좋은 채소과 피해야 할 채소 정보에 대한 한 전반적인 내용이나 다른 과일에 대한 정보를 알고자 하실 경우 본 블로그의 2024.07.16 - [신장병환자의 삶] - 신장병 환자에게 좋은 채소와 피해야 할 채소 정보 를 참조하시기 바랍니다.

신장병 환자에게 좋은 채소와 피해야 할 채소 정보