WHO가 선정한 세계 10대 불량 식품

세계보건기구(WHO)와 타임지가 선정한 '세계 10대 불량식품'에는 일반적으로 많이 섭취되는 음식들도 포함되어 있습니다. 이들 목록은 주로 식품의 영양가나 건강에 미치는 부정적인 영향을 기준으로 선정됩니다. 

 

세계 10대 불량식품 목록에는 주로 가공식품들이 포함됩니다. 이들 음식들은 일반적으로 영양소가 적고 열량이 높습니다. 이는 곧 과도한 칼로리 섭취와 영양소 부족이라는 문제를 야기할 수 있으며, 장기적으로 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

주요 예시로는 고지방, 고당분의 프로세스된 음식, 높은 염분을 함유한 가공식품들이 있습니다. 이러한 식품들은 식이섬유나 항산화물질 같은 필수 영양소가 부족할 수 있어, 식이 다양성을 해치고 영양적으로 불균형을 초래할 수 있습니다.

 

인체에 유해한 ‘세계 10대 불량식품’은 어떤 것인지 알아보도록 하겠습니다.

 

기름에 튀긴 음식류

기름에 튀긴 음식은 일반적으로 칼로리가 높고 지방 함량이 많습니다. 특히 트랜스 지방은 이러한 가공 기름에 포함되며, 식물성 지방에 수소를 첨가하여 만들어진 것입니다. 트랜스 지방은 상온에서도 안정적이어서 가공식품에서 많이 사용되지만, 그로 인해 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다.

 

트랜스 지방은 포화 지방보다 더욱 나쁜 영향을 미칠 수 있으며, LDL 콜레스테롤을 증가시키고 HDL 콜레스테롤을 감소시켜 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 트랜스 지방의 섭취가 지속적으로 높을 경우 심혈관 질병, 당뇨병, 비만 등의 원인이 될 수 있습니다.

 

특히 국민적으로 많이 섭취하는 치킨, 감자튀김, 팝콘, 과자 등이 맛있고 바삭바삭한 맛을 내는 주된 이유가 트랜스 지방 때문이라는 점도 알려져 있습니다. 따라서 건강을 위해 트랜스 지방을 가능한 한 줄이고, 식사에서는 신선하고 영양가 있는 대체 음식을 선택하는 것이 좋습니다.

 

 

소금에 절인 음식류

과도한 나트륨 섭취는 여러 가지 건강 문제를 초래할 수 있습니다. 일상적으로 짠 음식을 많이 섭취하면 고혈압의 원인이 될 수 있으며, 신장에 부담을 주어 신장 질환을 유발할 수 있습니다. 또한, 나트륨 과다 섭취는 암 발생 위험을 높이고 후두 등 점막을 헐거나 염증을 일으킬 수 있습니다.

 

한국인의 평균 나트륨 섭취량이 WHO의 권장량을 크게 초과하는 것은 심각한 문제입니다. 예를 들어, 라면 한 봉에는 거의 하루 섭취 권장량에 가까운 나트륨이 포함되어 있으며, 돈가스나 프라이드 치킨 같은 가공식품들도 높은 나트륨 함량을 가지고 있습니다.

 

식품의약품안전처는 이와 같은 과도한 나트륨 섭취가 뇌졸중, 심장질환, 위장병, 골다공증, 고혈압 등의 다양한 건강 문제를 초래할 수 있다고 경고하고 있습니다. 따라서 건강을 위해 일상적인 식습관에서 나트륨 섭취를 줄이는 것이 중요합니다.

 

가공된 육류

햄, 스팸, 소시지 등의 가공 육류 제품은 일반적으로 아질산염과 방부제가 다량으로 포함되어 있습니다. 아질산염은 고기를 가공할 때 형성되며, 고온 조리나 저장 과정에서 존재할 수 있는 발암성 물질입니다. 이러한 발암성 물질이 과도하게 섭취될 경우 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.

 

또한, 가공 육류 제품에는 방부제가 첨가되어 있어 상품의 유통 기간을 연장하고 유지하는 데 사용됩니다. 하지만 이러한 방부제도 과도한 섭취는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 간에 부담을 주어 간 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

 

따라서 가공 육류 제품은 가능한 한 적게 섭취하고, 식이 다양성을 유지하며 신선하고 자연적인 식품을 섭취하는 것이 건강에 이로울 수 있습니다.

 

과자류

쿠키, 빵, 과자류는 일반적으로 고칼로리이면서도 영양소가 부족한 경우가 많습니다. 이들은 주로 밀가루, 설탕, 식용유 등으로 만들어져 있어서 열량이 높지만 비타민, 미네랄과 같은 필수 영양소는 상대적으로 부족할 수 있습니다.

 

또한, 쿠키, 빵, 과자류에는 보통 색소나 식용 향료가 많이 첨가되어 있습니다. 이러한 첨가물들은 급성 간 독성을 유발할 수 있으며, 장기적으로는 간 기능에 부담을 줄 수 있습니다. 또한, 일부 식용 향료는 과민 반응을 일으키거나 알레르기를 유발할 수도 있습니다.

 

특히, 쿠키, 빵, 과자류는 고열량 고당분 제품이기 때문에 과다 섭취 시 비만과 관련된 건강 문제를 야기할 수 있습니다. 따라서 이러한 가공된 과자류는 가능한 한 적게 섭취하고, 대신 과일이나 견과류 같은 영양가 있는 대체 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

탄산음료

탄산음료는 주로 인산 성분을 포함하고 있습니다. 인산은 철분과 칼슘 등 몸 속의 주요 미네랄을 소변을 통해 배출시키는 경향이 있어, 장기적으로 뼈 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 탄산음료는 매우 높은 당도를 가지고 있지만, 영양 성분인 무기질이나 비타민은 거의 포함되어 있지 않기 때문에, 당을 대체할 수 있는 영양소가 부족해질 수 있습니다.

 

또한, 탄산음료는 몸속의 수분 흡수를 방해할 수 있으며, 인공색소와 높은 설탕 함량 또한 당뇨병 발생 위험을 증가시킬 수 있습니다. 이러한 이유들로 인해 탄산음료는 지나치게 섭취할 경우 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 건강을 고려한다면 탄산음료를 적게 섭취하고, 물이나 건강한 음료를 대체하는 것이 좋습니다.

 

냉동 아이스크림류

당도가 높은 아이스크림이나 케이크류는 지나치게 섭취할 경우 다양한 건강 문제를 초래할 수 있습니다.

첫째로, 과도한 설탕 섭취는 당뇨병 발생 위험을 증가시킬 수 있으며, 비만과 관련된 문제도 초래할 수 있습니다. 지나치게 높은 당도는 또한 식사 패턴을 영향을 주어 영양 섭취의 균형을 해치는 요소가 됩니다.

 

둘째로, 아이스크림이나 케이크 등의 제품은 다양한 화학첨가물이 첨가될 수 있습니다. 이는 식용색소, 향신료 등으로 다양한 목적으로 사용되지만, 일부는 급성 및 만성 질환과 관련된 문제를 일으킬 수 있습니다. 예를 들어, 일부 화학첨가물은 성인병과 심장 관련 질환을 유발할 수 있으며, 발암 물질이 체내에 흡수되는 과정을 돕는 경우도 있습니다.

따라서 건강을 위해선 당도가 높고 화학첨가물이 많이 포함된 과자류나 디저트는 적당량으로 섭취하고, 가능하면 신선하고 자연적인 식품을 선호하는 것이 좋습니다.

 

숯불구이류

숯불에 고기를 직접 굽는 것은 건강에 해로울 수 있는 이유가 몇 가지 있습니다.

첫째로, 숯불에서 발생하는 연기는 다양한 유해 성분을 포함할 수 있습니다. 이 연기는 고기 표면에 스며들어 유독성을 띄는 화합물을 형성할 수 있습니다. 특히 숯불에 의해 생성되는 다양한 화합물 중 일부는 담배 연기와 유사한 독성을 가질 수 있어 건강에 해를 줄 수 있습니다.

 

둘째로, 돼지고기는 다른 육류에 비해 비계(지방)가 많이 포함되어 있습니다. 숯불에 직화로 굽게 되면 고기의 지방이 불에 떨어져 타면서 연기가 발생할 수 있습니다. 이 연기는 고기 표면에 침착되어 발암 물질을 형성할 수 있습니다. 이러한 상황은 마치 발암물질이 코팅된 고기를 먹는 것과 유사한 위험을 초래할 수 있습니다.

따라서 숯불에 고기를 직접 굽는 것은 가능하면 줄이는 것이 좋습니다. 만약 숯불을 사용할 경우에도 고기를 직접 불에 대지 않고 간접적인 방법으로 조리하는 것이 좋습니다. 또한, 조리 시에는 고기의 지방이 불에 떨어지지 않도록 주의하고, 가능하면 다양한 조리법을 활용하여 건강을 고려한 식사를 즐기는 것이 중요합니다.

 

 

통조림류

통조림은 가공 과정에서 열 처리되어 오랜 기간 저장이 가능하게 되지만, 이로 인해 몇 가지 건강적인 단점이 있을 수 있습니다.

 

첫째로, 열 처리 과정에서 비타민과 같은 열에 민감한 영양소들이 일부 파괴될 수 있습니다. 특히 수용성 비타민인 비타민 C와 같은 경우, 열 처리에 의해 크게 감소할 수 있습니다.

 

둘째로, 단백질은 열 처리에 의해 변질될 수 있습니다. 단백질의 변질은 그 기능성을 감소시킬 수 있으며, 일부 아미노산의 구조가 변경될 수 있습니다.

 

셋째로, 통조림은 보통 긴 기간 동안 저장하기 위해 방부제가 첨가되어 있을 수 있습니다. 이러한 방부제는 음식의 변질을 막아주지만, 과도한 섭취는 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

 

따라서 가능하면 신선하고 자연적인 식품을 선호하며, 통조림을 섭취할 때에는 영양 성분 표시를 확인하고 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 식이 다양성을 유지하고, 신선한 식품을 주로 섭취하는 것이 건강에 더 좋을 수 있습니다.

 

 

설탕에 절인 과일류

통조림은 가공 과정에서 열 처리되어 오랜 기간 저장이 가능하게 되지만, 이로 인해 몇 가지 건강적인 단점이 있을 수 있습니다.

 

설탕이나 소금에 절인 과일, 특히 통조림된 과일은 아질산염이 포함될 수 있습니다. 아질산염은 고기를 가공하거나 보존하기 위해 사용되는 방법 중 하나로, 그 과정에서 생성될 수 있습니다. 이는 과도한 섭취가 발암 물질의 생성을 촉진할 수 있다는 점에서 주의가 필요합니다.

 

또한, 통조림류는 일반적으로 염분과 당 함량이 높습니다. 이는 고혈압이나 당뇨병 등의 질환을 유발할 수 있는 요인이 될 수 있습니다. 뿐만 아니라, 통조림에는 방부제, 색소, 향료 등의 다양한 화학 첨가물이 첨가될 수 있습니다. 이러한 화학 첨가물은 장기적으로 섭취할 경우 성인병과 같은 만성 질환의 원인이 될 수 있다는 우려가 있습니다.

 

따라서 통조림을 섭취할 때에는 가능하면 첨가물이 적거나 첨가물이 없는 식품을 선택하는 것이 좋습니다. 신선하고 자연적인 식품을 섭취하며, 식이 다양성을 유지하여 건강에 이로운 선택을 하는 것이 중요합니다.

 

인스턴트식품

대부분의 인스턴트식품과 편의점에서 판매되는 즉석식품은 고열량이지만 영양 성분이 부족한 경향이 있습니다. 이러한 제품들은 주로 처리 과정에서 염분이나 당의 농도가 높고, 인공향료나 방부제 같은 화학첨가물이 다량으로 첨가될 수 있습니다.

여기에는 몇 가지 주요한 건강 문제가 있습니다:

1. 고열량과 비만 위험: 인스턴트식품과 즉석식품은 많은 양의 열량을 제공하지만, 이는 고칼로리 음식으로 이어질 수 있습니다. 과다한 칼로리 섭취는 비만의 주요 원인이 될 수 있습니다.
2. 고염분: 많은 즉석식품들은 높은 염분 함량을 가지고 있습니다. 과도한 염분 섭취는 고혈압과 같은 심혈관 질환을 유발할 수 있습니다.
3. 화학첨가물: 인공향료, 방부제 등의 화학적인 첨가물은 장기적으로 건강에 해를 줄 수 있습니다. 특히 일부 화학첨가물은 알레르기 반응을 유발할 수도 있습니다.
4. 영양 부족: 비록 고열량이지만 영양 성분이 부족할 수 있습니다. 예를 들어, 단백질, 식이섬유, 미네랄, 비타민 등의 필수 영양소가 충분하지 않을 수 있습니다.

이러한 이유로 인스턴트식품과 즉석식품을 가능한 한 적게 섭취하고, 대신 신선하고 균형 잡힌 식사를 유지하는 것이 건강에 더 이로울 수 있습니다. 식이 다양성을 유지하고, 식사 준비 시간을 갖추는 것도 중요한 건강 관리 방법입니다.